کاوش موضوع فقر آهن

کمبود آهن (به انگلیسی: hypoferremia) شایع‌ترین گونهٔ سوءتغذیه در جهان است. آهن در همهٔ یاخته‌های بدن انسان وجود دارد و چندین کارکرد حیاتی در بدن دارد که از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: بردن اکسیژن به عنوان جزء اصلی پروتئین هموگلوبین، از شش‌ها به بافت‌های بدن ساده‌سازی واکنش‌های آنزیم اکسیژن در بافت‌های مختلف کارکرد به عنوان ابزاری برای جابجایی الکترون‌ها در میان یاخته‌ها در قالب سیتوکروم در صورتی که آهن بدن کافی نباشد به فرایندهای یادشده آسیب وارد می‌شود و منجر به بیماری و مرگ فرد می‌گردد. کل آهن موجود در بدن یک مرد ۳٫۸ گرم و در بدن یک زن ۲٫۳ گرم است.... بیشتر در ویکی پدیا